Street food et food trucks à Paris : JORIS BEDEAU

Octobre 2,2015

Parisien , gourmet et expert de la Street food, Joris BEDEAU partage dans son livre: " Street food et food trucks à Paris" ses bonnes adresses parisiennes. C'est au cours de ses balades dans les petites rues parisiennes à la quête de bons repas frais, naturels, faits maison, et AUTHENTIQUES qu'il s'est aperçu qu'au final il n'était pas si simple de trouver son bonheur. De ce constat est né le blog "Les tasters". Les premières lignes du blog annoncent la couleur : " Les tasters vont dénicher pour vous des produits originaux et des adresses gourmandes en France et à Londres. cantines, street food, home made et frais à l'honneur ". Lors d'un interview accordé au site MYBOOX : JORIS BEDEAU livre SA définition de la Street Food : "Il y a des définitions différentes selon les pays, selon les coutumes. En France c’est une cuisine de plats que l’on sert habituellement dans la rue, mais qui n’y sont pas forcément vendus. C’est une carte avant tout. De la finger food jusqu’au burger, il y a plusieurs sous chapitres. Ça se mange facilement. C’est moins cher qu’un restaurant, à qualité égale. Le terme de street food évoque l’envie récente de retrouver le patrimoine culinaire : des vieilles camionnettes, des camions à  pizzas, des camions itinérants dans les villages. Mais avec une carte adaptée au monde d’aujourd’hui, aux goûts d’aujourd’hui. Les gens ont envie de découvrir d’autres recettes, d’autres produits, donc les cartes sont refaites, c’est des cartes de saison, qui portent souvent la marque du Chef qui est derrière l’entreprise. Voilà, pour moi la Street Food c’est tout ça".  Ainsi il accepte naturellement la proposition D' HACHETTE TOURISME : créer un guide recensant les bonnes cantines, comptoirs et food trucks de PARIS. Réalisé sous forme d'un carnet, ce petit guide est organisé par arrondissements et recense plus de 230 adresses de lieux qu'il ne faut pas manquer. Concept, heures d'ouverture, plan des arrondissements Parisiens, adresses , station de métro, description des lieux, prix moyen des produits proposés..... TOUT Y EST... Les meilleures adresses de la Street Food Parisienne. Street Food et Food trucks : Carnets Parisiens : hachette Tourisme ( Date de parution : 16/09/2015)